スタッフコラム

  • 2019.11.21

    SHIRO・KUMA

    UCHU wagashi代表の木本です。5年前、寺町店がオープンする時に新発売したfukiyoseシリーズ。「bird」、「swimmy」、「りすとどんぐり」。デザインを思いついてスケッチを描き終わった時、すごく興奮したのを覚えています。自分は天才だと思いました(もちろんその...

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  • 2019.11.1

    円山応挙オリジナル落雁

    UCHU wagashi 代表の木本です。「円山応挙から近代京都画壇へ」展のオリジナル落雁を作りました。デザインは円山応挙作品に出てくる犬をモチーフ選びました。 https://okyokindai2019.exhibit.jp/point/ この愛らしい犬...

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  • 2019.10.7

    ochobo chai

    UCHU wagashi 代表の木本です。紅茶とミルク、スパイスで作るchaiフレーバー、今年も販売開始しました。この商品も試作にすごく手間を掛けて出来上がりました。茶葉はセイロンがよく使われるけど、さっぱりした味で煮出さないと旨味が出てこない、いろいろ試したけどアールグレ...

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  • 2019.7.24

    フルーツの羊羹

    UCHU wagashi 代表の木本です。 2018年の12月、UCHU wagashiから新ブランド「NEXT 100 YEARS」が生まれました。現在のラインナップは「フルーツの羊羹」、「淡雪花」、「宝石の菓子」の3種類 。その中でも「フルーツの羊羹」は新ブランドの核に...

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  • 2019.6.13

    菓子製造スタッフを募集しています

    UCHU wagashi 代表の木本です。UCHU wagashiをはじめて、来年で10年目になります。節目とか気にするタイプではないですが、ここまでの苦労を振り返るとすぅっと力が抜けるような、未来に向けて力が入るような、なんとも言えない気分です。僕は若い頃から自分がデザイ...

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  • 2019.5.29

    感謝を込めて 寺町本店スタッフ粕渕

    寺町本店の粕渕です。私事ではありますが、6月をもちまして UCHU wagashi を卒業する事になりました。約3年間、週末2日程度の勤務でしたが、たくさんの経験と学び、出会いをいただき、実りある大切な時間でした。 住まいは滋賀県の北部。通勤はなんと!片道2時間で...

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  • 2019.5.15

    夏の季節箱のデザイン

    UCHU wagashi 代表の木本です。3月からずっと取り組んできた季節箱(夏)のデザイン作業が終わりました。あとは中身のお菓子の微調整をしていけば、完成です。 「よく絵を描いたり、あたらしいことを考えたりするのは楽しいですよね?」って聞かれます。「そうですね...

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  • 2019.4.26

    母の日におすすめ

    ジェイアール京都伊勢丹店 店長の小原です。すっかり暖かい日が続き、若葉の色が美しい季節になりました。5月12日には日ごろの感謝を伝える母の日がやってきます。私は一人っ子なので兄弟はいませんが、一緒に買い物やカフェ、ライブに行ったりと、母が姉のような存在です。おかげで、小さいころ...

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  • 2019.4.8

    UCHUwagashiでの毎日

    京都タワーサンド店の店長金森です。 私は UCHU wagashi のお菓子を初めて知った時から、その可愛らしいお菓子に一目惚れしました。 その気持ちは今でも変わっておらず、毎日可愛らしいお菓子に囲まれ店頭にたっております。 毎日沢山のお客様と関わる中で、ちょっとした会話が...

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  • 2019.3.18

    西陣より春のご案内

    オンラインショップ担当の森野です。3月になり暖かい日がグッと増えました。UCHU wagashi では季節の箱「春箱」の製造がピークを迎えています。定番のochoboをはじめ、人気の琥珀糖など季節の和菓子の詰合せです。中でも「つぶ餡」と「抹茶餡」で作る松露は、幅広い年代の方に大...

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