スタッフコラム

  • 2021.5.14

    swimmy(スイミー)

    UCHU wagashi 代表の木本です。5月20日より、夏の人気商品 swimmy(スイミー)の販売が始まります。夏限定のswimmyは本来6月から8月中までの販売だけど、ここ数年は5月から夏日が続いていたこともあってGWから販売をしていました。今年は緊急事態宣言で遅れていま...

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  • 2021.4.7

    あたらしい試み

    UCHU wagashi 代表の木本です。いま、お皿を作っています。人気のfukiyoseシリーズのお皿、そのモック(試作模型)が上がってきました。お菓子そのままのデザイン、とても良い出来にテンションが上がります!このモックは形状のチェックと確認のために作っています。実際はこれ...

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  • 2021.3.4

    UCHU wagashiのこれから

    UCHU wagashi 代表の木本です。昨年に10年目を迎えたUCHU wagashi。コロナもあり残念な10周年となってしまいましたが、やはり10年という節目はなんだか感慨深いものでありました。短いようで長かった10年、長く続く和菓子店が多い中、10年というのは生まれたての...

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  • 2021.2.10

    寺町店再開のお知らせ

    UCHU wagashi 代表の木本です。コロナ禍に入り、早1年になろうとしています。様々な不安とスタッフの安全を考えながら、寺町本店も約1カ月間の休店としていました。そんな寺町本店が2月11日より再開します。新スタッフも入り、心機一転!新たな気持ちで「人をワクワクさせたり、し...

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  • 2020.12.4

    ochobo mini干支ボックス

    UCHU wagashi 代表の木本です。あっと言う間にもう年の瀬となりました、今年はコロナ渦に翻弄されただけの1年でした・・・。早く騒動を終えて、新しいことにチャレンジしたいと願っています。とはいえ、やはり1年の門出となるお正月。昨年に引き続き、ochobo mini 干支ボ...

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  • 2020.9.10

    NHK WORLD JAPAN

    UCHU wagashi 代表の木本です。NHK WORLD JAPANの取材して頂きました、Core Kyotoという番組。普通に京都に住んでいると自然が近い、自転車で大体どこでもいける、観光客が多い、暑くて寒い。くらいなんだけど、実際の京都は歴史の深い街、Coreは本当に奥...

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  • 2020.8.11

    お茶と和菓子(後編)

    vol.1 清水かなさん/STARDUST(スターダスト) お茶のエキスパートと和菓子の可能性を模索する「お茶と和菓子」。前回に引き続き、お茶のこれから、和菓子の未来についてお聞きしました。 お茶のこれから 茶道をされているかなさん、茶道を通して様々な事を学ば...

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  • 2020.7.28

    ochobo mini

    UCHU wagashi 代表の木本です。ochobo miniはいろんなフレーバーを楽しめるシリーズ、小さな箱で食べきりサイズのお買い求めやすい商品です。今回はochobo miniのそれぞれフレーバーの紹介とパッケージデザインのことをお話しします。 いちばん人...

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  • 2020.6.13

    お茶と和菓子(前編)

    vol.1 清水かなさん/STARDUST(スターダスト) お茶のエキスパートと和菓子の可能性を模索する「お茶と和菓子」。自由な感性で何にも囚われない、かなさんのスタイルが隅々まで感じられるお店、STARDUSTに伺い、UCHU wagashiに合うお茶を紹介してもらいました...

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  • 2020.4.27

    コロナ不安の中で

    UCHU wagashi代表の木本です。コロナウィルスの影響で3月から京都に人がみるみるうちに減っていきました、4月に入ると街の中は見たこともないほどの人影のないスッキリとした風景になりました。観光の街、京都は混迷と未来への不安の中にいます。 はじめは未来が見えな...

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  • 2020.3.30

    包装紙のデザイン

    UCHU wagashi 代表の木本です。UCHU wagashiではいろんな包装紙を作っています。和菓子屋さんでシーズンごとにこんなに包装紙があるのも珍しいのではないでしょうか。でも季節こそ和菓子には大事。お菓子のデザインはもとより、包み紙はお出掛けの服やお化粧のようなもの、...

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  • 2020.2.18

    阪急うめだ本店催事「CUTEなおやつ」

    UCHU wagashi 代表の木本です。2月26日(水)から3月3日(火)まで、阪急うめだ本店地下1階ツリーテラスにて「CUTEなおやつ」という販売イベントに参加します。 大阪、特に梅田の発展ぶりに本当に驚かされます。先日久しぶりに梅田に行きました。着い...

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  • 2020.1.16

    寺町本店スタッフ募集

    UCHU wagashi代表の木本です。もう今年でオープンして6年目の寺町本店、とてもとても大事にしてきました。思い返せば、店舗奥の庭は友人の庭師に手伝ってもらって、僕が考えて作りました。どこか不思議な庭でたくさんの外国人のお客様が庭の写真を撮って帰られます(あまり日本人のお...

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  • 2019.11.21

    SHIRO・KUMA

    UCHU wagashi代表の木本です。5年前、寺町店がオープンする時に新発売したfukiyoseシリーズ。「bird」、「swimmy」、「りすとどんぐり」。デザインを思いついてスケッチを描き終わった時、すごく興奮したのを覚えています。自分は天才だと思いました(もちろんその...

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  • 2019.11.1

    円山応挙オリジナル落雁

    UCHU wagashi 代表の木本です。「円山応挙から近代京都画壇へ」展のオリジナル落雁を作りました。デザインは円山応挙作品に出てくる犬をモチーフ選びました。 https://okyokindai2019.exhibit.jp/point/ この愛らしい犬...

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  • 2019.10.7

    ochobo chai

    UCHU wagashi 代表の木本です。紅茶とミルク、スパイスで作るchaiフレーバー、今年も販売開始しました。この商品も試作にすごく手間を掛けて出来上がりました。茶葉はセイロンがよく使われるけど、さっぱりした味で煮出さないと旨味が出てこない、いろいろ試したけどアールグレ...

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  • 2019.7.24

    フルーツの羊羹

    UCHU wagashi 代表の木本です。 2018年の12月、UCHU wagashiから新ブランド「NEXT 100 YEARS」が生まれました。現在のラインナップは「フルーツの羊羹」、「淡雪花」、「宝石の菓子」の3種類 。その中でも「フルーツの羊羹」は新ブランドの核に...

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  • 2019.6.13

    菓子製造スタッフを募集しています

    UCHU wagashi 代表の木本です。UCHU wagashiをはじめて、来年で10年目になります。節目とか気にするタイプではないですが、ここまでの苦労を振り返るとすぅっと力が抜けるような、未来に向けて力が入るような、なんとも言えない気分です。僕は若い頃から自分がデザイ...

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  • 2019.5.29

    感謝を込めて 寺町本店スタッフ粕渕

    寺町本店の粕渕です。私事ではありますが、6月をもちまして UCHU wagashi を卒業する事になりました。約3年間、週末2日程度の勤務でしたが、たくさんの経験と学び、出会いをいただき、実りある大切な時間でした。 住まいは滋賀県の北部。通勤はなんと!片道2時間で...

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  • 2019.5.15

    夏の季節箱のデザイン

    UCHU wagashi 代表の木本です。3月からずっと取り組んできた季節箱(夏)のデザイン作業が終わりました。あとは中身のお菓子の微調整をしていけば、完成です。 「よく絵を描いたり、あたらしいことを考えたりするのは楽しいですよね?」って聞かれます。「そうですね...

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  • 2019.4.26

    母の日におすすめ

    ジェイアール京都伊勢丹店 店長の小原です。すっかり暖かい日が続き、若葉の色が美しい季節になりました。5月12日には日ごろの感謝を伝える母の日がやってきます。私は一人っ子なので兄弟はいませんが、一緒に買い物やカフェ、ライブに行ったりと、母が姉のような存在です。おかげで、小さいころ...

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  • 2019.4.8

    UCHUwagashiでの毎日

    京都タワーサンド店の店長金森です。 私は UCHU wagashi のお菓子を初めて知った時から、その可愛らしいお菓子に一目惚れしました。 その気持ちは今でも変わっておらず、毎日可愛らしいお菓子に囲まれ店頭にたっております。 毎日沢山のお客様と関わる中で、ちょっとした会話が...

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  • 2019.3.18

    西陣より春のご案内

    オンラインショップ担当の森野です。3月になり暖かい日がグッと増えました。UCHU wagashi では季節の箱「春箱」の製造がピークを迎えています。定番のochoboをはじめ、人気の琥珀糖など季節の和菓子の詰合せです。中でも「つぶ餡」と「抹茶餡」で作る松露は、幅広い年代の方に大...

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  • 2019.3.7

    寺町本店リニューアルオープン

    UCHU wagashi 代表(デザイナー)の木本です。11月から休んでいた寺町本店を3月9日(土)にリニューアルオープンします。営業日は金、土、日曜と祝日の週末のみとなりました。営業日が少なくなりご不便をお掛けしますが、スタッフ一同、みなさまのご来店を心よりお待ちしています。...

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  • 2019.2.27

    『ジェイアール京都伊勢丹店より』はじめまして

    UCHU wagashi ジェイアール京都伊勢丹店 店長の小原です。以前は雑貨店に勤めておりました。 私は手土産として頂いた落雁からUCHU wagashi を知り、「こんなにかわいい和菓子があるんだ!」という驚きを感じました。その後、私自身もお世話になった方へUCHU waga...

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  • 2019.2.8

    京都タワーサンド店より

    こんにちは。京都タワーサンド店の店長 金森です。今日はどんなお客様に会えるかな、と毎日ワクワクした気持ちでお店にたっております。今回はネットショップでは取り扱いのないochobo mini シリーズ(税込580円)の魅力をご紹介します。 おちょぼには、「小さくて可愛らし...

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  • 2019.1.28

    新しいブランド「NEXT 100 YEARS」

    UCHU wagashi 代表(デザイナー)の木本です。昨年12月にジェイアール京都伊勢丹地下1階食品フロアの増床リモデルオープンに伴い、「UCHU wagashi」と新しいブランド「NEXT 100 YEARS」が新オープンしました。長い間ずっと構想をしていた新ブランド。「NE...

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  • 2018.7.29

    夏のお供におすすめです

    はじめまして。オンラインショップ担当の森野です。 ご注文内容の確認や発送準備など、日々の業務として行ってます。お手元に届いた際、ぱぁーっと笑顔になってもらえるような梱包を心がけています。今年は例年以上に暑い日が続いてますが気がつけば7月もあと少し、そろそろお盆ですね。帰省する際...

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  • 2018.7.16

    夏のおすすめ 寺町店より

    寺町店から粕渕がお届けします。 今、寺町店では夏にぴったりのさわやかで、さっぱりとした味わいのMIXフルーツのご試食を冷たいお茶と一緒にご用意しております!フランボワーズ、キウイ、オレンジ、酸味のある果物の果汁でつくったゼリーを和三盆糖に合わせた人気の商品です。本格...

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  • 2018.6.29

    想いをつなぐお菓子

    本日は製造部の大西よりお送り致します。 UCHUwagashiでは国産の和三盆糖を100%使った干菓子を展開しております。でもそもそも和三盆糖って?普通のお砂糖とどう違うの?と疑問に思われる方も多いのではないでしょうか。詳しい情報は文献に譲るとしてまずは材料となるサトウキビ...

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