スタッフコラム

  • 2020.4.27

    コロナ不安の中で

    UCHU wagashi代表の木本です。コロナウィルスの影響で3月から京都に人がみるみるうちに減っていきました、4月に入ると街の中は見たこともないほどの人影のないスッキリとした風景になりました。観光の街、京都は混迷と未来への不安の中にいます。 はじめは未来が見えな...

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  • 2020.3.30

    包装紙のデザイン

    UCHU wagashi 代表の木本です。UCHU wagashiではいろんな包装紙を作っています。和菓子屋さんでシーズンごとにこんなに包装紙があるのも珍しいのではないでしょうか。でも季節こそ和菓子には大事。お菓子のデザインはもとより、包み紙はお出掛けの服やお化粧のようなもの、...

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  • 2020.2.18

    阪急うめだ本店催事「CUTEなおやつ」

    UCHU wagashi 代表の木本です。2月26日(水)から3月3日(火)まで、阪急うめだ本店地下1階ツリーテラスにて「CUTEなおやつ」という販売イベントに参加します。 大阪、特に梅田の発展ぶりに本当に驚かされます。先日久しぶりに梅田に行きました。着い...

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  • 2020.1.16

    寺町本店スタッフ募集

    UCHU wagashi代表の木本です。もう今年でオープンして6年目の寺町本店、とてもとても大事にしてきました。思い返せば、店舗奥の庭は友人の庭師に手伝ってもらって、僕が考えて作りました。どこか不思議な庭でたくさんの外国人のお客様が庭の写真を撮って帰られます(あまり日本人のお...

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  • 2019.11.21

    SHIRO・KUMA

    UCHU wagashi代表の木本です。5年前、寺町店がオープンする時に新発売したfukiyoseシリーズ。「bird」、「swimmy」、「りすとどんぐり」。デザインを思いついてスケッチを描き終わった時、すごく興奮したのを覚えています。自分は天才だと思いました(もちろんその...

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  • 2019.11.1

    円山応挙オリジナル落雁

    UCHU wagashi 代表の木本です。「円山応挙から近代京都画壇へ」展のオリジナル落雁を作りました。デザインは円山応挙作品に出てくる犬をモチーフ選びました。 https://okyokindai2019.exhibit.jp/point/ この愛らしい犬...

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  • 2019.10.7

    ochobo chai

    UCHU wagashi 代表の木本です。紅茶とミルク、スパイスで作るchaiフレーバー、今年も販売開始しました。この商品も試作にすごく手間を掛けて出来上がりました。茶葉はセイロンがよく使われるけど、さっぱりした味で煮出さないと旨味が出てこない、いろいろ試したけどアールグレ...

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  • 2019.7.24

    フルーツの羊羹

    UCHU wagashi 代表の木本です。 2018年の12月、UCHU wagashiから新ブランド「NEXT 100 YEARS」が生まれました。現在のラインナップは「フルーツの羊羹」、「淡雪花」、「宝石の菓子」の3種類 。その中でも「フルーツの羊羹」は新ブランドの核に...

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  • 2019.6.13

    菓子製造スタッフを募集しています

    UCHU wagashi 代表の木本です。UCHU wagashiをはじめて、来年で10年目になります。節目とか気にするタイプではないですが、ここまでの苦労を振り返るとすぅっと力が抜けるような、未来に向けて力が入るような、なんとも言えない気分です。僕は若い頃から自分がデザイ...

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  • 2019.5.29

    感謝を込めて 寺町本店スタッフ粕渕

    寺町本店の粕渕です。私事ではありますが、6月をもちまして UCHU wagashi を卒業する事になりました。約3年間、週末2日程度の勤務でしたが、たくさんの経験と学び、出会いをいただき、実りある大切な時間でした。 住まいは滋賀県の北部。通勤はなんと!片道2時間で...

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