2020.9.10

NHK WORLD JAPAN

UCHU wagashi 代表の木本です。NHK WORLD JAPANの取材して頂きました、Core Kyotoという番組。普通に京都に住んでいると自然が近い、自転車で大体どこでもいける、観光客が多い、暑くて寒い。くらいなんだけど、実際の京都は歴史の深い街、Coreは本当に奥深い。勉強しはじめると大変そうで、僕はあんまり触れないようにしています・・・。

UCHU wagashiが目指しているのは「いまの和菓子をつくっていくこと」です。ちょっとお高くある和菓子ではなくて、もっとエモーショナル（感情豊かな）な和菓子でありたいと思っています。うれしい時も悲しい時も、ひとりの時も誰かと一緒の時も、和菓子が共にあれるようになればいいなと思います。

いつもUCHU wagashiの名前の由来を聞かれます。あまり深い意味はなくて、和菓子も宇宙のように無限の可能性に満ちていて欲しいという思いで付けました。これからも制約とか枠とか気にせずに「人をわくわくさせたり、幸せにする和菓子」をたくさん作っていきたいと思っています。ぜひ応援いただければ嬉しいです。

NHK WORLD JAPAN On Demand Nouveau Confections: A Feast for the Eyes, Mouth, and Mind
https://www3.nhk.or.jp/nhkworld/en/ondemand/video/2029139/