2023.2.15

宝石の菓子

宝石のように美しくて美味しいお菓子「宝石の菓子」。糯米の新米で作った餅を焦がさないよう白く焼き上げたものを粉末にした古くから和菓子に使われる菓子原料の寒梅粉。古くからの素材で作るあたらしい食感の和グミです。

いまは使われる事が少なくなった木製の球断器を使って丁寧に作っています。スピード感はないけど、コロコロ少し不揃いな丸いお菓子が生まれる様子に愛着が生まれます。

いちばん人気のマスカット味。ぶどうの果汁に干しぶどうを加えて作る、さわやかな酸味と甘味が人気の秘密。シャンパンや白ワインにも。

レモンペーストをたっぷり使った爽やかな酸っぱさが人気のレモン味。仕事や勉強の気分転換にもぴったりです。

変わり種の梅味。梅干しの梅肉ペーストで作っているので、日本茶にぴったりのフレーバー。鮮やかな赤のパッケージも人気の秘密です。

コーヒー好きな方におすすめはココナッツ味。甘すぎない軽やかなココナッツの風味がコーヒーにぴったりです。