2022.10.12

和菓子のミライ

UCHU wagashi 代表の木本です。阪神百貨店梅田本店1F食祭テラスにて10月12日（水）から17日（月）まで「第2回 和菓子のミライ」が行われています。UCHU wagashiも昨年の第1回に続いて出店しています。全国の新旧さまざまな話題の和菓子店が集まる人気のイベントです、ぜひお越しください！

思えば、和菓子の世界なんてぜんぜん知らないし分からないまま、やってみたい！みんなもワクワクするはず！と思って、UCHU wagashiを始めました。近頃なんだか和菓子の自由度はぐっと広まって進化してきた気がしています。洋菓子に寄っていくのではなく、和菓子のまま新しく変わっていく商品が増えてきて、とても嬉しいです！

京都では、みんな口を揃えて、「新しいことをしないと！変わっていかないといけない！」と言うけど、時代はすごいスピードでどんどん流れていくから、時代を掴んで商品を考えるなんて、できっこないと思います。売れるかどうか？ではなくって「自分が作りたい！美味しそう！楽しそう！」って主観的に楽しめるかどうかだなぁって思います。

もっといろんな和菓子が生まれて、和菓子が盛り上がってくれて、和菓子に関わりたい人がどんどん増えたらいいなーって思います。そんな楽しいお店があつまった「和菓子のミライ」をぜひ楽しみに来てください！

和菓子のミライ　https://web.hh-online.jp/hanshin/contents/str/